Les vins préférés des IH

Bienvenue aux nouveaux posteurs du fil.

La lecture des quelques échanges au sujet des foires aux vins notamment en GD est parfaitement représentative en ligne avec les avis qu’on retrouve sur différents autres forums.
Au final, on ne juge pas et si chacun est satisfait de la manière dont il approvisionne sa cave tout est parfait :-)

Les vendanges sont terminées (sauf en Piémont ou Valtellina ou on les débute tout juste sur le cépage Nebbiolo / Chiavennasca) et il est temps de reprendre contact avec ses vignerons préférés pour aller récupérer des allocations ou tout simplement voir les vignes se parer de leurs belles couleurs autonnales.

Qui a prévu des visites au domaine dans les semaines à venir ?

Pour ma part, je finalise l’organisation d’un winetrip dans le Maconnais (entre Pierreclos et Vergisson) mi Novembre et je pense passer aller serrer quelques mains et déguster quelques verres entre la cote chalonnaise et Beaune fin de ce mois.

On a beau toujours taper sur la Bourgogne mais on y revient toujours

Olivier

Dernière modification par pogman (11/10/2023 09h03)

@Ours:

et non ! perdu!
J’adore les Rontets bien sûr mais ce que j’avais omis de dire c’est que j’y vais avec de vieux copains moins amateurs mais qui veulent tout de même faire de belles visites.
J’ai prévu Vessigaud, Nicolas Delfaud, Coteau des Margots et David Bienfait.

Par contre, je n’avais pas encore prévu la partie "solide" et cette adresse de l’auberge des 2 Roches me tente beaucoup. J’allais justement demander aux domaines de me donner quelques tables sympa et authentiques où on mange bien au prix juste. Merci donc.

Olivier

Bonjour à tous,
Très heureux de ce fil et également grand amateur de vins ; avant tout fan de vins français de toute sorte.
Je découvre en effet les vins du jura, injustement boudés ces dernières années et qui ont malheureusement un succès très (trop soudain) dont je suis aussi responsable.
@Pogman : si je dois commencer à découvrir les vins de Valentin Morel, par lequel commencer ?
Merci !

pogman a écrit :

@Ours:

et non ! perdu!
J’adore les Rontets bien sûr mais ce que j’avais omis de dire c’est que j’y vais avec de vieux copains moins amateurs mais qui veulent tout de même faire de belles visites.
J’ai prévu Vessigaud, Nicolas Delfaud, Coteau des Margots et David Bienfait.

Par contre, je n’avais pas encore prévu la partie "solide" et cette adresse de l’auberge des 2 Roches me tente beaucoup. J’allais justement demander aux domaines de me donner quelques tables sympa et authentiques où on mange bien au prix juste. Merci donc.

Olivier

Allez…La courtille de Solutré. La patronne est un dragon parfois mais c’ est une super adresse

Une autre adresse sympa : le Café de la Gare a Charnay les Mâcon

loicd a écrit :

Bonjour à tous,
Très heureux de ce fil et également grand amateur de vins ; avant tout fan de vins français de toute sorte.
Je découvre en effet les vins du jura, injustement boudés ces dernières années et qui ont malheureusement un succès très (trop soudain) dont je suis aussi responsable.
@Pogman : si je dois commencer à découvrir les vins de Valentin Morel, par lequel commencer ?
Merci !

Cela dépend de vos goûts, plutôt blanc ou rouge. Le vin qui pour moi est le plus abouti de Valentin Morel est le Trousseau, magnifique de suavité et de précision.

Il a aussi une macération de Savagnin intéressante, ainsi que son Savagnin ouillé et un chouette Chardo les Trouillots.

Dernière modification par chambertin (11/10/2023 14h24)

ah oui !
Monsieur aime tous les grands noms qui font les choux gras d’Idealwine.


En tout cas, vous suivez ça de très près et à mon avis, nous avons dû nous croiser sur certains groupes d’échange sur Facebook :-)

Êtes vous allocataire en direct de certains de ces grands domaines très recherchés ?

Olivier

Ahah je ne sais pas si j’aime tous les grands mais je suis effectivement bon public pour les vins populaires.
Oui, je suis sur un groupe facebook mais n’y suis clairement pas actif (et plus globalement sur facebook).

Sinon mes fournisseurs sont des cavistes avec qui j’ai noué presque une amitié d’ivrogne et qui de temps en temps me font profiter de pépites sans m’ouvrir cf un gonon st jo rouge à 40€ ou un leroy à 90€ quand il est à +300€ sur idealwine ?!

Pour les allocs, une bien maigre chez Reynaud pour tours et chateaux (rien en rayas/fonsalette), domaine leflaive et un poids lourd sudiste dont je tairai le nom. Et c’est tout !
J’en ai essayé bien d’autres mais sans succès.

chambertin a écrit :

@loicd le meilleur moyen d’ attraper des bouteilles confidentielles, c’ est en effet de faire cop-cop avec les cavistes. C’ est dur pour le foie mais nous n’avons rien sans rien.

Ou de faire un partage d’allocations à plusieurs à partir du moment où chacun a des allocations qui intéressent les uns et les autres.
C’est un peu de gestion et de mail mais ça se fait et parfois ça fait de beaux apéros à la remise des bouteilles :-)

@loicd

Félicitations alors si vous avez réussi à tisser des liens avec les cavistes qui vont bien

Olivier

L’histoire du vin étant par essence intimement liée à son commerce (et celui des haut-de-gamme aux histoires de négoces, de brokers et de ventes aux enchères), cet article a retenu mon attention :

«Sans le savoir, ils avaient fait de la sangria avec du Mouton-Rothschild 1946» : les anecdotes les plus étonnantes des enchères de vins et spiritueux

Il est malheureusement réservé aux abonnés. En résumé, des histoires savoureuses d’experts lors de leurs visites de caves privées. Pêle-mêle on y retrouve (liste non exhaustive et anecdotes tronquées par respect de la PI) :

- Pas loin d’un centaine de Mouton-Rothschild 1946 passés par leurs propriétaires dans la sangria

- Un type qui explique avoir 10 caisses à vendre de Haut Brion des années 80. L’expert se rend sur place et réalise qu’il s’agit en fait de 10 caisses … par millésime (un millier de caisses caisses en tout)

- Une expertise de la cave d’une compagnie aérienne étrangère : l’expert découvre dans le tas … 70 bouteilles de la Romanée-Conti

- Des bouteilles de rhum anciens (à plus de 1500 euros le flacon) … que les propriétaires utilisaient pour flamber les crêpes

et d’autres anecdotes dont je recommande la lecture.

@pogman jolies bouteilles. J’ai souvent apprécié Les Dolomies pour le Savagnin et le chardonnay, mais j’ai été reçu comme un chien par Madame..depuis je boycotte.
J’aime beaucoup aussi L’Ermitage du Pix St Loup.

Pour ma part, voici les dégustations des derniers jours:

- Birichino Bechtold Vineyard 100% Cinsault 2019 (Californie): un jus d’une grande finesse aromatique, précis et léger.

- Cyril Fahl (Clos du Rouge Gorge) Le Rouge et le Blanc 2021 : macération de Muscat et Grenache, ce qui donne un clairet assez joli. Je ne suis pas fan de Muscat mais l’apport du Grenache lui donne un peu de profondeur. Les filles de la maison adorent. Cyril Fahl est l’un des grands vignerons de France.

- Joseph Colin - Chassagne Montrachet rouge VV 2019 : j’ai toujours aimé le Chassagne rouge, celui ci ne déroge pas à la règle. Léger, fruité, un poil de structure..bref un bon vin d’un vigneron qui brille surtout sur les blancs. 

A venir ce soir ou ce WE : un Morgon Côte du Py du père Foillard..j’en salive d’avance

chambertin, le 01/11/2023 a écrit :

@pogman jolies bouteilles. J’ai souvent apprécié Les Dolomies pour le Savagnin et le chardonnay, mais j’ai été reçu comme un chien par Madame..depuis je boycotte.
J’aime beaucoup aussi L’Ermitage du Pix St Loup.

Pour ma part, voici les dégustations des derniers jours:

- Birichino Bechtold Vineyard 100% Cinsault 2019 (Californie): un jus d’une grande finesse aromatique, précis et léger.

- Cyril Fahl (Clos du Rouge Gorge) Le Rouge et le Blanc 2021 : macération de Muscat et Grenache, ce qui donne un clairet assez joli. Je ne suis pas fan de Muscat mais l’apport du Grenache lui donne un peu de profondeur. Les filles de la maison adorent. Cyril Fahl est l’un des grands vignerons de France.

- Joseph Colin - Chassagne Montrachet rouge VV 2019 : j’ai toujours aimé le Chassagne rouge, celui ci ne déroge pas à la règle. Léger, fruité, un poil de structure..bref un bon vin d’un vigneron qui brille surtout sur les blancs. 

A venir ce soir ou ce WE : un Morgon Côte du Py du père Foillard..j’en salive d’avance

Carton jaune pour les Dolomies alors. Je deteste aussi les domaines qui prennent les clients de haut car un jour la roue peut tourner et on saura s’en rappeler.

Belles bouteilles aussi de votre côté, Birichino je commence à voir régulièrement des posts dessus et je pense que j’ai dû rater quelque chose car mon verre n’a jamais croisé des les vins de ce domaine.

Concernant Foillard on est dans le pur classicisme mais dont on ne se lasse pas contrairement aux vins du fameux Desvignes que je ne sais jamais quand ouvrir et qui ne representent plus ce que j’attends…comme quoi.
J’ai découvert et dégusté chez un jeune vigneron dont c’est le 2eme millésime : Manuel Girard qui est sur Villié aussi. Bluffant, nature dans le style mais sans les défauts. Je me régale.

Bon week end

Olivier